Tessides

minisemlor blev det.


Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37C. Smula ner jästen i en bunke och häll i vätskan. Tillsätt Kesella, salt, kardemumma, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Slå på ugnen och ställ in den på 250C. Arbeta upp degen och forma till 30st släta bullar som får jäsa på bakplåtsklädda plåtar under bakduk i 20 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 5-7 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.

Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullens mitt och samla allt det urgröpta i en skål. Riv 200g mandelmassa och blanda ner i skålen. Häll på mjölken och mosa ihop allting till en smet med hjälp av en gaffel. Fyll bullarna med smeten och vispad grädde innan du sätter tillbaka locket. Strö florsocker över bullarna med hjälp av en te-sil.

Källa: Arla

Jag är ju, som bekant, inte van vid att fota alla mina bakverk...och tyvärr är semlorna inget undantag. Dom gjordes klara, vännerna kom och semlorna åts upp (okej, vi har 3st kvar i kylen, men dom är inte lika fina nu som dom var igår...). Jag är ledsen! Men jag lovar, dom var jätte fina och alla tyckte att dom var så små, söta och fina. Och GODA! :)